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番組ch（朝日） ： 2025/08/16(土) 09:39:41
フェルマーの料理 #6「重なる事象」★1 (179)
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35 ：名無しステーション ： 2025/08/17(日) 00:02:11.76 ID:ZJAELwdq0
メイラード
1


メイラード反応とは、食品中のアミノ酸と糖が加熱によって反応し、褐色物質を生成する現象です。
この反応によって、食品の焼き色や香ばしい風味が生み出されます。
例えば、パンやケーキの焼き色、ステーキの焼き目、コーヒーの焙煎などがメイラード反応によるものです
36 ：名無しステーション ： 2025/08/17(日) 00:02:34.37 ID:YyPUOC220
2
73 ：名無しステーション ： 2025/08/17(日) 00:09:48.15 ID:YyPUOC220
3
77 : 第105ｼｬｷｰﾝ92童貞24蟲51問だけ答: 2025/08/17(日) 00:10:24.40 ID:bCLbo7d/0
>>73
僧侶だって男だよ・・・
84 ：名無しステーション ： 2025/08/17(日) 00:11:55.38 ID:YyPUOC220
>>77
4
101 : 第105ｼｬｷｰﾝ92童貞24蟲51問だけ答: 2025/08/17(日) 00:14:51.86 ID:bCLbo7d/0
>>84
これ絶対
162 ：名無しステーション ： 2025/08/17(日) 00:25:04.68 ID:YyPUOC220
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