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番組ch（NHK）: 2026/10/24(土) 17:20:53
所さん！事件ですよ“日本一くさい”にんにくとは？有名シェフが夢中の食材 (181)
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1: 公共放送名無しさん ID:MHKRu7rK
[総合] 2026年10月24日 午後6:05 ～ 午後6:34 (29分)

「日本一くさい」と言われるにんにくはどうやって出来た？生産者は海外を飛び回る貿易会社の元経営者だった！料理人たちの驚きの使い方は？他の食材には無い風味に魅了された海外の有名シェフは「黒にんにく」をどう使うのか？青森・田子町で聞いたアイデア活用法。にんにくの今を深掘り！！

【司会】所ジョージ，木村佳乃，【ゲスト】高城れに，杉浦太陽，岡田洋二，【語り】吉田鋼太郎
2: 公共放送名無しさん ID:H99uuhz1
YouTu.beで大宮公園のピースくん見るより大阪の夜景動画チャンネル見てた方が楽しいからな　　
3: 公共放送名無しさん ID:A5Pw/22S
れにの息は激臭
4: 公共放送名無しさん ID:W74o4mH6
ニンニク入れますか
5: 公共放送名無しさん ID:JAsjsSqO
嗅覚ガバになって手遅れになりそう
6: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
ニンニクって臭いの？
どうもそういう感覚がわからん
7: 公共放送名無しさん ID:3WrZneOr
無臭にんにくって意味あるんかい
8: 公共放送名無しさん ID:z1qOfQdw
こくまろ
9: 公共放送名無しさん ID:lVt4lcxb
旨そう
10: 公共放送名無しさん ID:wMcAKlvT
うまそー
11: 公共放送名無しさん ID:4T64igL2
松屋のあれか
12: 公共放送名無しさん ID:sw/ft7N/
とうがらしも辛さを追求する方向の品種改良してるから、それもありか
13: 公共放送名無しさん ID:W74o4mH6
ありがとう松屋
14: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
あったね
松屋で期間限定メニューやってた
15: 公共放送名無しさん ID:lVt4lcxb
松屋のあれか
今年もそろそろその季節？
16: 公共放送名無しさん ID:eG97r3Q1
タルタルは馬じゃないと食中毒でしぬ
17: 公共放送名無しさん ID:rgo2AV69
くさそう
18: 公共放送名無しさん ID:vfFPJNzM
番組でニンニク好きとかニンニク専門店みたいなかんじででてきて、見たら使われてるのは無臭ニンニクとか
いままでがおかしかったんや！
19: 公共放送名無しさん ID:eNtatcxI
細かく刻む
低級肉を誤魔化すためだろうな
20: 公共放送名無しさん ID:wMcAKlvT
VAIO
21: 公共放送名無しさん ID:U3AE227z
焙煎にんにくという隠語
22: 公共放送名無しさん ID:ZvTXKDGA
宣伝しちゃダメだよ
23: 公共放送名無しさん ID:JAsjsSqO
近所どう思ってんだろ
24: 公共放送名無しさん ID:kTSHoc71
トラキチ農園というNHKでは紹介できない名前
25: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
貿易会社経営から農家って
なかなかパワーあるな
26: 公共放送名無しさん ID:ZvTXKDGA
意地でも青森は出さないかw
27: 公共放送名無しさん ID:4T64igL2
このフットワークが農家にない貿易仕込みか
28: 公共放送名無しさん ID:yV93jNzQ
撮影のために集めなおし？
29: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
もっと臭くｗ
30: 公共放送名無しさん ID:ZvTXKDGA
アリシンだの、ナイアシンだの、アリノシンヤだの
31: 公共放送名無しさん ID:iV2Uo8Ov
鶏糞の匂いが
32: 公共放送名無しさん ID:22dgaf4W
というか会社と兼業でいけそう
33: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
胃がぶっ壊れそう
34: 公共放送名無しさん ID:rgo2AV69
3年で出来るか？
かなり胡散臭い
35: 公共放送名無しさん ID:kTSHoc71
1kg3000円、1トンで300万か
36: 公共放送名無しさん ID:4T64igL2
辛さ競うトウガラシといっしょか
37: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
すりおろしてニンニク注射ニキ
38: 公共放送名無しさん ID:4T64igL2
周りのランナー妨害
39: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
適当なコメントやなこのおばさん
40: 公共放送名無しさん ID:wmB84jJo
紫の息臭そう
41: 公共放送名無しさん ID:JAsjsSqO
アリかわいそう
42: 公共放送名無しさん ID:kTSHoc71
女性でハーフ2時間切りはまぁまぁ練習してる人だな
43: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
なにを守るんだい？
44: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
芽ニンニク美味いよね
ラーメンに入れるわ
45: 公共放送名無しさん ID:rgo2AV69
趣味の園芸でお馴染みの杉浦太陽
46: 公共放送名無しさん ID:wMcAKlvT
アリに嗅覚あるのか
47: 公共放送名無しさん ID:wmB84jJo
>>44
豚肉と炒めるとうまい
48: 公共放送名無しさん ID:4T64igL2
胃がやられるからほどほどよな
49: 公共放送名無しさん ID:M+mwwNTq
れにんにく頬コケすぎじゃね?
50: 公共放送名無しさん ID:JAsjsSqO
ホイル焼きとかアウトじゃん
51: 公共放送名無しさん ID:pkprYgfE
腸内細菌が逝くんだっけか
52: 公共放送名無しさん ID:ZvTXKDGA
唐辛子の究極体はカプサイシン原末
アリシン原末はないか
53: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
チューブのニンニクしか使えないわ
めんどくさい
54: 公共放送名無しさん ID:s9ck+7SF
アリシンすげーーーー
さすがトヨター
55: 公共放送名無しさん ID:lVt4lcxb
れにちゃんカワイイね
56: 公共放送名無しさん ID:h/WYkgY4
黒にんにくか
57: 公共放送名無しさん ID:rKkOnDSn
>>50
焼肉屋でホイル焼きとか姿揚げ食いまくってた(´・ω・｀)
58: 公共放送名無しさん ID:ZvTXKDGA
行者大蒜、最近食べてないなぁ
59: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
まあ、栄養ある食材ってアレルギーもありがち
60: 公共放送名無しさん ID:Z79j01xL
それがこの

にんにく卵黄
61: 公共放送名無しさん ID:h/WYkgY4
ル・コック
62: 公共放送名無しさん ID:rgo2AV69
つよい
63: 公共放送名無しさん ID:22dgaf4W
今頃もうデモで焼け野原に
64: 公共放送名無しさん ID:eNtatcxI
ブラン「ガーリックが！」
65: 公共放送名無しさん ID:rgo2AV69
炊飯器で作る方法とかあったな黒にんにく
66: 公共放送名無しさん ID:iV2Uo8Ov
これは炊飯器で作ったことある。また作ろうかｎ
67: 公共放送名無しさん ID:wMcAKlvT
オマーン
68: 公共放送名無しさん ID:C7csylCY
黒ニンニクの黒ってメイラードだったのか
69: 公共放送名無しさん ID:4T64igL2
匂いは邪道って言ってるじゃん
70: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
さいきん、マッチョ爺さんのニンニク卵黄CMを見てないな
71: 公共放送名無しさん ID:sw/ft7N/
NHK、ミシュラン三つ星って言う時と、有名なグルメガイド三つ星って言う時があるな
72: 公共放送名無しさん ID:h/WYkgY4
どんな味なんだろ
73: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
俺たちが一生食べないような店
74: 公共放送名無しさん ID:JAsjsSqO
これで何円
75: 公共放送名無しさん ID:pkprYgfE
エビの味付けとは直接関係ないのね
76: 公共放送名無しさん ID:eNtatcxI
デカい皿に料理ちょろだとみすぼらしいな
77: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
うーん
さすがフレンチ
繊細
78: 公共放送名無しさん ID:Z79j01xL
>>68
もう動植物の黒いのはだいたいメイラード反応やな
血液も牛肉も
79: 公共放送名無しさん ID:ZvTXKDGA
言ったもん勝ちの世界か
80: 公共放送名無しさん ID:h/WYkgY4
トゥールーズ行って初めて食べた料理美味かったななんかの肉のオレンジソースみたいなの
81: 公共放送名無しさん ID:yV93jNzQ
トリュフみたい
82: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
寝癖か？
83: 公共放送名無しさん ID:ZvTXKDGA
蓼食う虫も好き好き
84: 公共放送名無しさん ID:wMcAKlvT
ジャポネ
85: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
高温高湿層槽
86: 公共放送名無しさん ID:sw/ft7N/
>>73
自分が行けるのは、せいぜいここくらいだな
https://i.imgur.com/0JYzw5A.jpeg
https://i.imgur.com/X71vLQH.jpeg
https://i.imgur.com/n3l4bGH.jpeg
https://i.imgur.com/mvVjJkw.jpeg
87: 公共放送名無しさん ID:W74o4mH6
やずややずややずや
88: 公共放送名無しさん ID:pkprYgfE
あちらに黒にんにくの概念無かったのか
89: 公共放送名無しさん ID:ZvTXKDGA
黒いダイヤ多すぎ問題
90: 公共放送名無しさん ID:Z79j01xL
福地ホワイトロッベンｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!
91: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
ああ、青森はニンニクの一大ブランド
92: 公共放送名無しさん ID:CM1w+ies
福地ホワイト6片
93: 公共放送名無しさん ID:zm3FefQd
>>86
国立新美術？
94: 公共放送名無しさん ID:VEg+Fmz7
安い外国産がやがて流通するんかな
95: 公共放送名無しさん ID:sw/ft7N/
>>93
そう、三つ星シェフの名を冠したレストラン
96: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
誰がこんなもの作り出したんやろうな
真っ黒になってるから腐ってるやん！て思わんかったんかな
97: 公共放送名無しさん ID:YxRFTmXZ
国内消費だけじゃなくて輸出もしてたとは
98: 公共放送名無しさん ID:cSRWp07r
青森産にこだわらなければ、黒ニンニクはキャンドゥで108円で買える
99: 公共放送名無しさん ID:Vm6bi+J8
>>94
もうしてるだろ
100: 公共放送名無しさん ID:ibH2ZXvp
ニンニクて栽培が簡単で家庭栽培にむいてるけど
ただ栽培中からニンニク臭がキツイんだよな

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